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花間一壺酒

Nouveau在法文中,是代表『新』的意思;顧名思義, Beaujolais Nouveau 就是指薄酒來區以當年採收的葡萄新釀的酒。一般葡萄酒均需要經過一段時間的醞釀與陳年,才能上市銷售;而 Beaujolais及Beaujolais Village 是法國各法定產區中,少數被公認擁有早飲特質的葡萄酒。

全球的愛酒人士都在期許每年十一月的第三個星期四,薄酒來新酒同步上市的法定日期。 

1951年11月9日,薄酒來葡萄酒組織通過了早收發售的法令,這一天即是第一批薄酒來新酒的誕生日。薄酒來新酒是用果香濃郁的加美葡萄﹝Gamay﹞ ,採用二氧化碳泡法釀製,一般需要大約四天時間進行發酵。酒色透明,一般呈現櫻桃或是紅寶石的色澤、口感清新溫和、含有濃郁果香,是相當容易入口的淡紅酒,建議最佳飲用溫度在 10 - 14 度C ,因此在台港澳地區的朋友,飲用前需稍加冰涼降溫,才能充分展現薄酒來新酒的水果芳香。薄酒來新酒也不能長久保存,絕對要「搶鮮」、「嘗新」,這是一款打破『越陳越香』法則的葡萄酒。  

薄酒來新酒到了 ( Le Beaujolais Nest Arrive)」這句話在世界各地早成為流行;全球的愛酒人士都在期許每年十一月的第三個星期四,薄酒來新酒同步上市的法定日期。

ps. 在港澳地區好像叫 寶祖莉的樣子...

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